原味乳酪 Yogurt - 附食譜

呢排係街成日見到好多乳酪雪糕，好多人食，

仲排晒隊，咁咪諗住上網搵下有咩乳酪食譜LOR......

搵搵下就比我搵到自製原味乳酪，做法好簡單，最重要係溫度同時間。

材料:

一公升鮮奶

鮮乳酪3湯匙

做法:

1. 鮮奶不要放雪櫃，要用室溫的奶。(或使鮮奶溫度至42-46度)

2. 將鮮奶倒入煲鮮盒與鮮乳酪混合。

    (先用少許奶溶了乳酪再倒入奶中比較好混合)

3. 蓋好蓋子。

4. 煮沸一鍋水倒入真空煲內煲，放入保鮮盒，

    真空煲內的水大約至煲鮮盒高度70%。

    (放入保鮮盒後，水至保鮮盒的70%)

5. 蓋上真空煲蓋，放置八小時即成。

6. 放雪櫃可保存二星期。

**完成之後加左2茶匙果醬作調味。如果發酵時間過長，就會變得更加酸。