新鮮忌廉磨菇湯 Mushroom Soup

 今日放假，老公要返工，無無聊聊下，想煮下野。

係街市，買左1磅磨菇。一於整磨菇湯喇。

準備材料：

新鮮磨菇       1磅

洋蔥               1個

蒜                   2-3粒

牛奶               650ml

淡忌廉           100ml

白酒               50ml

牛油               適量

黑胡椒           少許

鹽                   少許

 將磨菇切片，洋蔥切粒，蒜切碎。備用。

 用牛油爆香蒜蓉。

 之後落洋蔥繼續爆香。

 再加入磨菇，炒至軟身。

 加入白酒增添香味。

 開始調味。加入黑胡椒及鹽。

 倒牛奶，煲滾後。

 再加入淡忌廉。煮滾。

 準備攪拌機，將湯料打至滑身。

（可以試一試味，可再另加鹽及胡椒調味）

完成。好滑，好香磨菇味呀。