流心鹵蛋(溏心蛋)~做法

將蛋放入煲內，加入水。要蓋過蛋面。

用大火煲，煲至大滾，就開計時4分鐘。

夠鐘後，立即出，放入冰水降溫。

去殼，可放進鹵汁內上色增味。