栗子蛋糕 (附食譜)

呢個蛋糕，基本上係冇乜用糖。因為客人要求要極低糖。

栗子蛋糕 (8吋)

海綿蛋糕材料：
雞蛋            4隻
糖                70g
低筋麵粉    90g
油                25g
水                25g
做法：
1.    蛋、糖用打蛋器打至淡黃色
2.    加入麵粉拌勻
3.    加入水、生油拌勻
4.    倒入焗模，用180度焗約25-30分鐘
*注意：蛋糕出爐後記住要倒轉放涼呀。

餡料：
淡味栗子蓉    350g
甜忌廉            300g
糖                    20g (不過我就冇落)
做法：
1.    用打蛋器將栗子蓉打滑(如果覺得唔夠幼細，可以用個細格網 ，將栗子蓉隔一隔，會滑D)
2.    甜忌廉打起備用
3.    將已打起甜忌廉150G加入栗子蓉，打滑放入唧袋
4.    將剩餘甜忌廉 放入唧袋

組合：
1.    將蛋糕切開分成3片，一片放底層
2.    將栗子蓉打圈唧在蛋糕上，忌廉唧在栗子蓉中間，然後放上第二片蛋糕
3.    跟第 2 .步驟同樣做法,再放第三層。
4.    之後點樣裝飾，由自己決定喇。