焦糖燉蛋 Crème brulee (附食譜)

焦糖燉蛋 、 Crème brulee、焦糖布甸
(份量約8杯)，要整小D，份量請減半喇。

 
材料：
淡忌廉             250ML
牛奶                 250ML
鍊奶                100G
蛋黃                150G (約7-8隻蛋黃)
雲呢拿香油    小許
做法：
1.    先將淡忌廉、牛奶加熱煮滾。
2.    蛋黃、鍊奶、香油用發蛋器打勻。之後將 PART 1 慢慢加入，其間需要不停攪動。

3.     將以上材料倒入杯中，在焗盤內加入熱水，放入已預熱160度焗爐，焗25分鐘。

4.     用火熗製作焦糖面。