藍莓芝士凍餅（附食譜）

消化餅底:		飾面:
消化餅	5 塊	鮮藍莓(或合時鮮果)		適量
淡牛油	30g	藍莓果醬		適量
芝士餡料:
忌廉芝士	250g
糖	60g
淡忌廉	220g
魚膠粉	2 茶匙
水	2 湯匙
藍苺果醬	60g
做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。