New York Cheesecake（附食譜）

材料： (8 吋蛋糕盤 )		餅面材料：
忌廉芝士	500g	酸忌廉	85 g
牛油(溶)	110 g	糖	40 g
糖	120g
蛋	200 g
檸檬汁	1.5 茶匙
檸檬青	1茶匙
做法：
(1) 先將蛋糕模掃上牛油加麵粉備用
(2) 忌廉芝士和糖一起打至沒有糖粒便可加蛋，蛋分5-6 次落，每次2 分鐘
(3) 加檸檬青和汁，最後加牛油，用手攪至混合，倒進蛋糕模內
(4) 焗爐預熱180 度，用180 度、約焗30-35 分鐘
餅面製法：
酸忌廉加糖攪至沒有糖粒，便可放在芝士餅面，再放進焗爐用餘熱焗5-10 分鐘。