朱古力榛子脆脆片慕士蛋糕（附食譜）

材料： (6 吋蛋糕模)

餅底材料：
芝士餅底碎	60g
無鹽牛油（座溶）	30g
榛子脆脆片材料：
64%乎古力鈕	40g	（用熱水座溶加榛子醬及簿脆片）
榛子醬	20g
簿脆片	40g
朱古力慕士材料：
淡忌廉	250g	（預先打起七分）
72%黑朱古力鈕	100g	（用熱水座溶）
蛋黃	3個	(要用室溫雞蛋）
糖	15g
魚膠片	1片	（冰水浸軟）
做法：
1.牛油加入餅底碎壓成餅底
2.蛋黃加入糖用熱水座略打起
3.魚膠片用冰水浸軟加入蛋液中至溶
4.將已座溶的朱古力拌入蛋液再分次加入淡忌廉

清蛋糕(附食譜)

清蛋糕~ 6吋蛋糕

材料：

雞蛋2隻

糖40g

低筋麵粉45g

水10g

生油12g

香油小許

做法：

1.  蛋、糖用打蛋器打散，打至淡黃色
2.  慢慢加入麵粉拌勻

3.  加入水、生油、香油

4.  倒入焗模，用180度焗約20分鐘

藍莓芝士焗餅

餅面： 藍莓醬

主要成份：: 忌廉芝士、雞蛋、牛油、檸檬汁

底層: 曲奇餅底

New York Cheesecake（附食譜）

材料： (8 吋蛋糕盤 )		餅面材料：
忌廉芝士	500g	酸忌廉	85 g
牛油(溶)	110 g	糖	40 g
糖	120g
蛋	200 g
檸檬汁	1.5 茶匙
檸檬青	1茶匙
做法：
(1) 先將蛋糕模掃上牛油加麵粉備用
(2) 忌廉芝士和糖一起打至沒有糖粒便可加蛋，蛋分5-6 次落，每次2 分鐘
(3) 加檸檬青和汁，最後加牛油，用手攪至混合，倒進蛋糕模內
(4) 焗爐預熱180 度，用180 度、約焗30-35 分鐘
餅面製法：
酸忌廉加糖攪至沒有糖粒，便可放在芝士餅面，再放進焗爐用餘熱焗5-10 分鐘。