忌廉芝士 580g
練奶 80g
北海道牛奶 160g
糖 25g
雞蛋 4隻
牛奶忌廉材料：
甜忌廉 120g
北海道牛奶 50g
做法：
1.蛋白加入砂糖打起備用。
2.忌廉芝士打至軟身後加入練奶打勻。
3.將牛奶加入2中打勻，之後續少加入蛋黃打勻。
4.將1慢慢加入3中輕輕攪勻。倒入焗盤中！
5.預熱焗爐170度，用煎焗方式焗40分鐘。
6.甜忌廉打至完全企身，之後加入牛奶攪勻。備用！
7.等蛋糕放涼後在面層塗上牛奶忌廉。
2014年9月23日 星期二
2014年8月4日 星期一
牛奶布甸士多啤梨慕士杯(附食譜)
中層：士多啤梨肉、海綿蛋糕
頂層：士多啤梨慕士
裝飾層：甜忌廉、薄荷葉
士多啤梨慕士：
材料：
淡忌廉 250g
士多啤梨醬 100g
蛋 1隻
糖 10g
魚膠 6g
做法：
1. 忌廉打起至7成備用。
2. 蛋加糖座熱水打起備用。
3. 魚膠座熱水座溶備用。
4. 將忌廉、蛋漿、士多啤梨醬混合，之後加入魚膠攪勻。
士多啤梨慕士：
材料：
淡忌廉 250g
士多啤梨醬 100g
蛋 1隻
糖 10g
魚膠 6g
做法：
1. 忌廉打起至7成備用。
2. 蛋加糖座熱水打起備用。
3. 魚膠座熱水座溶備用。
4. 將忌廉、蛋漿、士多啤梨醬混合，之後加入魚膠攪勻。
2014年6月12日 星期四
紫菜包飯~giabab~김밥
之前去日本買左兩種奄蘿蔔返黎，所以就整個gimbab食下喇！
材料：
白卜米、青瓜、彷蟹柳、奄蘿蔔、韓國香腸
做法：
將白米洗淨，用水浸2小時，之後照正常加水煲飯！
所有材料切成長條形備用！
飯煮好後，加入少許鹽、少許麻油、少許芝麻攪拌均勻待涼！
於竹墊上舖上紫菜、飯、材料 ，捲到最尾時用力壓實。
2014年5月29日 星期四
日本九州Kyushu自由行@2014 〜 唐戶市場
由博多出發，坐JR到門司港，之後再轉船去下關唐戶市場。
http://www.karatoichiba.com/
坐大約10分鐘就到。
落左船望住目標出發 !
河豚，基本上係唐戶市場地標咁，無處不在！
同築地個感覺唔一樣，自選壽司好味，
魚肉好大塊好厚，有鯨魚、河豚！正！
我地買左，河豚湯、河豚刺身、炸河豚！仲有多款壽司！
日本九州Kyushu自由行@2014 〜 Ip City Hotel Fukuoka
交通：
地下鐵中洲川端站2號出口。步行約1分鍾。
酒店位置好方便，近地鐵，過條馬路就係驚安の殿堂，又有間24小時營業嘅超市。
當然每日返酒店前都係例牌去巡視業務喇。 由酒店行過去Canal City博多運河城只需10分鐘左右。
2014年5月16日 星期五
2014年5月13日 星期二
3D BABY MILO CAKE
表姐班大朋友搞生日party，聽聞主角鍾意呢隻公仔叫我幫手整個cake。
蛋糕餡料：藍莓芝士蛋糕
外觀：用忌廉、糖珠、朱古力幫佢裝飾。
蛋糕重量大約2磅左右。 SIZE：10吋
2014年5月1日 星期四
Beef Wellington威靈頓牛柳
老公訂開牛扒、羊架，突然話：不如訂條牛柳試下整威靈頓牛柳。好明顯佢考我牌喇。不過諗落應該幾好玩，又未試過。訂就訂喇。
做呢個預備工夫真係好多， 當然要上網搵下有咩食譜喇。又要搓酥皮(可買現成，但想一條龍服務所以自己搓)、又要整磨菇醬、又要雪....幾個步驟。
步驟：
1. 燒熱鑊落油，用海鹽、黑胡椒在牛柳表面調味。將牛柳每邊煎香鎖緊肉汁，太約煎至3成熟左右待涼。
2.牛柳待涼後，用Dijon芥末醬搽勻牛柳表面。
3. 用保鮮紙大範圍鋪在枱上，之後把蘑菇醬鋪上搽勻，然後將鴨肝醬鋪上蘑菇醬之上。
4. 醬料上放牛柳捲好，用保鮮紙緊緊包實扭實兩邊，放入雪櫃1小時固定形狀。
5. 桌面灑麵粉及放酥皮。推薄至合適尺寸。
6. 預熱焗爐200度。將牛柳卷拿走保鮮紙放在酥皮中間，用蛋漿把摺口位黐實捲好。再放入雪櫃雪15分鐘。
7. 取出牛柳卷後，用蛋漿掃上酥皮面，用刀介上花紋，入爐焗30分鐘。
8. 出爐後約10分鐘才可切開牛柳享用。
2014年3月28日 星期五
2014年3月27日 星期四
茶木‧台式休閒餐廳 TeaWood Taiwanese Cafe & Restaurant
放工太多人，唯有Lunch食喇。呢度Set Lunch都唔錯，份量夠晒。不過對我地一班女同事黎講，主角並唔係Lunch Set。每次黎都係會叫一份蜜糖磚塊。
店舖資料：茶木‧台式休閒餐廳 TeaWood Taiwanese Cafe & Restaurant
地址：銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期6樓A舖
地址：銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期6樓A舖
電話：2836 5600
藍莓
芒果
士多啤梨
裡面係一粒粒蜜糖多士，Good。
食後感：如果係公司做野做到悶悶地or心情唔多好，黎呢度食個lunch都唔錯。
2014年3月17日 星期一
蒜蓉香草芝士醬（附食譜）
材料：
忌廉芝士 100g
牛油/菜油 1茶匙
蒜頭 2〜3粒
什香草 半茶匙
蒜鹽 半茶匙
做法：
1.用中小火燒熱油，加入蒜蓉、什香草爆香。
2.轉到最小火加入忌廉芝士，不停攪動至所有材料混合！熄火！
3.最後加入蒜鹽調味！就可以喇！
2014年3月3日 星期一
Harlan's
今年生日老公訂左Harlan's幫我慶祝生日，可能當日係年初三，餐廳好靜，大約只得50%入座率。不過之前聽同事講過呢間餐廳超貴，食物又麻麻。但老公訂左位冇辦法要照去喇。
店舖資料： Harlan's
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
電話：2972 2222
老公要Hoegaarden($95)、我要Blueberry Batida($115)。如果我個杯收我呢個價，個賣相係唔係可以靚d呢。
麵包應該係成晚最好食嘅野。
我地揀左個2人餐，個餐有3款生蠔，每款有2隻。食完之後覺得法國Ecaille D'argent 係最好，所以另外再ORDER多6隻，不過果6隻比起之前食，瘦好多唔好食。
本身另外Order左個龍蝦意粉，本身個價錢都算合理三百九十幾，但係食第一啖肉就出事，d龍蝦肉"梅"ga，老公果份都係咁，當然要搵個經理埋黎傾下計喇，最終cancel左個order。
2人餐主菜：羊架，大家唔好以為每人4支骨好多，因為骨係有4支，肉係好薄。羊味就冇乜。
2人餐甜品，冇咩好講，除左栗子果個好味d，其他冇樣野好食。
餐飲：Cappuccino、Mocha
食後感：呢間野價錢好貴，如果開支香檳最平果隻都要$900，如果只食view真係有滿分。
2014年2月17日 星期一
2014年1月18日 星期六
伊凡斯Evans Burger @台北
西門町嘅舖頭冇咁早開門，係出發去台北前，上網搵下邊到有早餐食！本來搵左大直站有間唔錯嘅Cafe,但因為果間cafe距離捷運站有點遠，今次我帶我媽媽去，所以不想走太遠的路！唯有再搵下有冇另一間喇！有喇，搵到喇！星期日提早開門!正！就呢間喇！
法式吐司、薯仔、煙肉、腸仔、火腿、粟米、沙律菜、生果
英式馬芬、水波蛋、火腿、菠菜、薯仔、沙律菜、生果
食後感：份量好大，價錢合理！
伊凡斯漢堡早餐日，美式早餐全面6折!!
降價不減料，還不快起床!!
活動地點：台北東區 敦南門市 / 師大商圈 師大門市
活動時間：每周六 / 每周日 上午09:30 ~ 11:30
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