黑加倫子朱古力三重奏 (附食譜)

朱古力海綿蛋糕：       

雞蛋                4隻

糖                    65g

低筋麵粉        85g

可可粉            10g

油                    24g

水                    24g

做法：
1.    蛋、糖用打蛋器打至淡黃色
2.    加入麵粉及可可粉拌勻 (粉類要過篩)
3.    加入水、生油拌勻
4.    倒入焗模，用180度焗約25-30分鐘
*注意：蛋糕出爐後記住要倒轉放涼呀。

提子o者喱：(用7吋模雪硬)     

o者喱粉               50g

魚膠粉                1湯匙 + 1茶匙

熱水                     450ml

做法：

1.     o者喱粉 & 魚膠粉攪勻。

2.     加入熱水攪勻，倒入模具雪硬。

朱古力慕士：       

70%朱古力          200g

淡忌廉                  400g

蛋                          2隻

糖                          20g

魚膠粉                  12g

水                           2湯匙

酒                           隨意

做法：

1.       用熱水座溶朱古力。

2.       蛋&糖打起。

3.       淡忌廉用打蛋器打至7成企身。

4.       魚膠粉用凍水攪勻，放入微波爐加熱約10-15秒。攪勻。

5.       將 1 & 2 混合攪勻。

6.       再加入 3 ，之後加入酒，攪勻。再加入魚膠。攪勻。

頂層朱古力漿:      

黑朱古力片             30g

淡忌廉                     35g

做法:

1.    先煮滾淡忌廉,落朱古力攪拌,後淋上全個蛋榚上     

 

組合：
1.    將蛋糕切開分成2片，一片放底層。
2.    將朱古力慕士蛋糕上，然後放上提子o者喱。

3.    再倒入朱古力慕士，再放一片蛋糕，再倒入朱古力慕士。
4.    之後點樣裝飾，由自己決定喇。