齋鹵味の酸齋

 每次去齋舖食齋都必定點齋鹵味，而酸齋當然係我至愛喇，因為我鍾意食甜酸野MA.......
自己做成本好低，做法亦都好容易。準備材料：麵根、甜酸醬、茄汁、糖、少少鹽、水

 麵根要熱水浸一浸，沖洗及渣去油份。

 渣乾左之後係唔係冇咁油呢?

 落鑊煎至金黃（目的係要收乾水份）

 煮汁喇，甜酸醬、茄汁、糖、少少鹽、水。
如果唔想用甜酸汁，可以用白醋、糖代替。

 煮左個汁，就將麵根回鑊，煮至收汁就可以喇。

做好之後待涼會更好食﹗完成。